지구 상의 물질 중 얼었을 때 부피가 증가하는 것은 물 밖에 없습니다.
우리가 물을 일상생활에서 워낙 흔히 접하기 때문에 일반적으로 얼게 되면 부피가 늘어나는 것이 상식처럼 느껴지게 되었습니다.
얼음의 부피가 증가하는 원인은 물 분자 사이의 수소 결합 때문입니다.
물 분자는 수소결합율이 15% 덜 이뤄져 있는데, 얼게 되면 수소 결합이 완전히(100%) 이뤄지면서 규칙적인 얼음 결정을 만들게 되고 이 결정 사이에 빈 공간이 많아져 부피가 증가하게 됩니다. 하지만, PCM은 일반적인 물리적 특성을 따라 얼었을 때 부피가 늘어나지 않기 때문에 동파 현상에서 자유로울 수 있게 되었습니다.